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貴陽擬制定中小學生用餐營養指導菜譜
發表時間: 2019年09月19日 14:29 稿件來源:貴陽晚報
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  9月18日,記者從有關部門了解到,從2019年秋季學期開始,我市擬制定中小學生用餐營養指導菜譜。

  據介紹,市政府辦公廳9月16日印發的《貴陽市全面開展“校農結合”工作助推農村產業革命和脫貧攻堅實施方案》(以下簡稱《方案》)要求,根據《貴州省義務教育階段學生餐配餐營養指導方案》,結合我市學生年齡特點和營養需求,遵循科學營養、安全衛生、質量兼顧的要求,按照我省農產品分布情況和地方飲食習慣,制定我市中小學生用餐營養指導菜譜。

  為了確保學生用餐安全,我市將強化監管力度,加強農產品質量安全監管,推進產地準出和市場準入有效銜接。對“校農結合”農產品的生產、采購、配送、追溯實行全程監管,強化質量,確保安全。同時,做到源頭安全和質量達標,保障配送農產品新鮮保質,做到農產品源頭可追溯,采取有力措施保障學校食品安全,杜絕質量不合格不達標的農產品進入學校食堂,確保學生食品安全。建立全程質量監控、安全監測制度,對配送的每一種農產品進行檢測留樣,建立檔案備查。

  《方案》還就中小學校食堂建設配置標準、管理提出具體要求,要建設食堂或食品加工間,因場地原因無法建設的,可采用校外配餐的方式解決學生用餐問題。各級各類學校要建立“校農結合”農產品采購臺賬,健全學校產銷對接采購供應統計及考核體系,對產銷鏈條中的本省農產品的品種、產地、數量、金額定期進行統計、監測,督促供應商采購本省農產品比例不低于規定要求。

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